Godere enn godteri! Disse her er det fort gjort å bli litt hekta på. Passer både som sofakos og partysnacks, og som ekstra energi på tur.
Oppskriften har jeg hentet fra bloggen Choocloate & Zucchini. Jeg har nok vridd litt på den etter det, men smakstilsetningene har hun absolutt æren for. Dadler, daddelsirup og daddelpasta fås enklest i etniske matvarebutikker. Rå cashewnøtter kjøper jeg gjerne i disse butikkene.
Bliss balls med kakao og krydder
Raw, vegansk. Uten gluten, hvete, melk, soya, egg, tilsatt sukker….
- 70 g dadler + 30 g daddelsirup* eller 100 g daddelpasta.
- 75 g rosiner (økologiske om du kan)
- 3 ss kakaopulver (både rått og mørkt kan brukes, evt en blanding)
- en klype salt
- 1/4 ts brunt vaniljepulver
- 1/4 ts kardemomme, gjerne nystøtt av frøene fra fem kardemommekapsler.
- 1/4 ts kanel, velg ceylonkanel om du kan
- 90 g mandler
- 75 g rå cashewnøtter
- 2 ss rå kakaonibs, valgfritt
- ekstra rått kakaopulver
Puls alt utenom daddelsirup og kakao til en kornete seig masse i mikser/kjøkkenmaskin.
Ha i kakao og sirup. Puls litt til, så massen begynner å samle seg. Ha i kakaonibs til slutt og bland dem raskt inn.
Trill kuler som legges på bakepapir drysset med rå kakao. Dryss mer rått kakaopulver oppå.
Avkjøles, og oppbevares i tett boks i kjøleskap.
Du kan også presse/kjevle ut flatt, og del i barer eller ruter.
Ha dem i en tett boks og oppbevar i kjøleskap.
Kan varieres med f.eks en neve kokosmasse eller noen tørkede jordbær i biter.
*Du kan bruke honning eller lønnesirup istedenfor daddelsirup.