Clik here to view.
Supre bursdagsmuffins
Barn liker ikke cupcakes med smørkrem, de liker vanlige muffins med melisglasur. Ikke spiser de små bursdagsgjestene særlig mye heller, så jeg lager bare minimuffins til barnebursdager. Det blir en...
View ArticleClik here to view.
17.mai-kake med marengskrem
Denne kaken er et sukkerbrød fylt med vaniljekrem og jordbær, dekket med en luftig marengskrem, og pyntet med bær i flaggfargene. Perfekt til 17.-maifeiringen! Til marengskremen trenger du cremor...
View ArticleClik here to view.
Marsipankake
Deilig marsipankake, helt uten gluten og melk. Server den til hvem som helst, jeg tror ikke de kommer til å klage! Sukkerbrød: 4 egg 120 g sukker 50 g potetmel 50 g hvitt rismel 20 g tapioka (til...
View ArticleClik here to view.
Sjokolademoussekake med kirsebærcoulis: Festkake for «alle»!
Seig og saftig mandelbunn, rik sjokolademousse og syrlig kirsebærcoulis, dette er en nydelig smakskombinasjon! Denne kaken er ikke lavkarbo, men kan tilpasses omtrent alle andre allergier og dietter....
View ArticleClik here to view.
Smooth sommer-is!
Ungene vil ha is hele tiden når det er varmt og fint i været. Jeg forstår dem godt, og legger til rette slik at jeg kan si ja til is nummer tre med god samvittighet! Denne oppskriften er egentlig mer...
View ArticleClik here to view.
Kål i kokos! Sommerkål til lunsj eller middag.
Jeg elsker sommerkål! Vi burde vel spise mer grønne grønnsaker alle sammen, og om det er lenge siden du kjøpte med deg et hode sommerkål hjem fra butikken, så anbefaler jeg å gjøre det nå! Her kommer...
View ArticleClik here to view.
Vips vaniljesaus
Denne enkle vaniljesausen lages i blender og kan brukes til f.eks. gelé, bærpai, eller eplekake. Cashewnøtter og kokosmelk gjør den kremete. Denne er passe søt for meg, men om du ønsker den søtere...
View ArticleClik here to view.
Blåbærtrut! Smulepai med ferske skogsblåbær og vaniljesaus
Nå er det blåbærsesong! Jeg var så heldig å få noen liter friske blåbær fra fjellet i dag, og da ble det blåbærsmulepai til dessert. Superenkelt, kjapt og deilig. Og en god dose antioksidanter rett...
View ArticleClik here to view.
Lasagne!
Du verden! Lasagne er skikkelig godt! Når vi setter en rykende varm lasagneform på bordet er det lørdagsstemning i heimen. For dette er lørdagsmat, synes jeg. Den tar litt tid å lage, men så blir man i...
View ArticleClik here to view.
Gari!
Gari! Et fantastisk, men lite kjent produkt. Kalles også farofa. Kjøpes i etniske matbutikker. Et grovt mel av kassava eller maniok, samme som tapiokastivelse lages av. Kassava/maniok er en rotfrukt...
View ArticleClik here to view.
Bechamelsaus med cashewnøtter
En god bechamelsaus, eller hvit saus på godt norsk, er basisen for en rekke retter, mange av dem i klassen comfort food. Jeg nevner i fleng: lasagne, moussaka, plukkfisk, fiskegrateng (eller...
View ArticleClik here to view.
Glutenfrie «polarbrød» med havre
Dette er et forsøk på å lage noe som minner om polarbrød. De smaker sikkert ikke helt likt, men de er veldig gode, og vel verdt å bake for å skape variasjon til frokost og matpakke. Glutenfrie...
View ArticleClik here to view.
Aprikosbiter
Det er godt med litt småsøtt som dessert i matpakka, og ulike fruktbarer er populære hos skolegutten vår. Men de er ganske dyre i innkjøp, selv om Castus sine fruktstenger nå finnes hos Coop, og...
View ArticleClik here to view.
Minipaier
Disse små paiene eller quichene er fine til lunsj eller matpakke. De kan selvfølgelig også spises med én gang, til lunsj eller middag, lørdagskos eller som buffetrett. Litt mer jobb enn å lage en...
View ArticleClik here to view.
Matpakkemaraton!
I morgen er det føste skoledag, og jeg kan se fram til en laaang høst med matpakkeproduksjon. Sukk. Noen ganger hadde det vært så deilig å kunne ty til et ferdigkjøpt kneipp, og litt nugatti kanskje?...
View ArticleClik here to view.
Vår gode frokostgrøt
Vi lager noen ganger grøt til frokost, og nå er det gjerne havregrøt. Tidligere var det hirsegrøt, før vi begynte å spise havre igjen, og noen ganger blander jeg hirse og havre. Det blir godt uansett....
View ArticleClik here to view.
Juliakaker: chocolate chip cookies med solsikkefrø
Uten gluten, melk, soya, mais, nøtter. Kan være sukkerfri. Disse gode sjokoladekjeksene har jeg bakt i årevis, jeg fant dem i et nummer av Lantliv for mange år siden. Da het de Juliakakor, og det...
View ArticleClik here to view.
Vafler i gresset
Uten gluten melk, nøtter, kan være sukkerfri En god vaffeloppskrift må alle ha, denne er kjapp og grei, og alle liker den. Vafler ca 7 plater 2-3 egg 2 ss agave, palmesukker, honning eller annet søtt...
View ArticleClik here to view.
Varm sjokolade
Uten gluten og melk, kan være nøttefri og sukkerfri Høstmorgen og småtrøtt, da er det godt med en kopp varm sjokolade. Og hvorfor skriver jeg ikke varm kakao? Fordi jeg alltid lager varm sjokolade med...
View ArticleClik here to view.
Knallgod kladdekake
Uten gluten, melk, nøtter. Nydelig kladdekake med helt riktig konsistens. Sprø utenpå, myk inni og nesten smeltende i midten. Rask å bake, og super som dessert til heldige gjester. 3 egg 100 g...
View Article